Рестораны Харькова

+38 (057) 717-42-00
    
+38 (057) 717-42-00
Разделы
 Рестораны
 Кафе
 Клубы
 Пиццерии
 Кейтеринг
 Все для ресторанов
 Доска объявлений
Заказ столика
Заказ банкета
 Рецепты
      Первые блюда
      Вторые блюда
      Салаты
      Суши
    Приготовление риса
    Рецепты приготовления
      Роллы (катаное суши)
      Нигири (лепное суши)
      Гункан-суши (кораблики)
      Инари (набитые суши)
      Сашими-суши
      Урамаки (рисом наружу)
      Темаки-суши (кулечки)
      Тираси-дзуси (рассыпное суши)
      Мисо-супы
      Японские десерты
    Словарь терминов
      Выпечка
      Десерты
      Напитки
      Пасха
 Поздравления
 Тосты
 Юмор
Свяжитесь с нами
Карта сайта
Реклама на сайте
О проекте

Туроператор "Extreme-comfort"

Новости
30.04.2014 5 МАЯ в ресторане «Argentina Grill» вечер аргентинского танго!

Звучание танго не может оставить равнодушным. Его ритм вызывает в воображении образы страстных пар, самые невероятные Па и томные взгляды. Пора реализовать эти образы в реальном танце!

Начало в 19:00.
Ждем ...


11.04.2014 "Аssado Fiesta" в ресторане «Argentina Grill» каждую ПТ, СБ и ВС!

Специальное предложение для большой компании! Всего за 399 грн. закажите вкуснейшее Аssado (телячью голяшку) весом более 3 кг и получите 2 литра пива в подарок!

Ждем Вас!
Адрес: пр-т Ленина 20.
тел. 067 353 2626

...

28.03.2014 МЯСО СТРАУСА - новинка в ресторане «Argentina Grill»!

Только у нас Вы можете попробовать блюда из страусиного мяса. Благодаря высокому содержанию белков и низкому содержанию жира мясо страуса является полезным диетическим продуктом, а блюда из него отличаются ...


Тануки дзиру (суп с мисо, свининой и овощами)

Ингредиенты
  • Из расчета на 4 порции:
  • 200 г. мякоти постной свинины,
  • 15 см. гобо или 1 пастернак,
  • 50 г. дайкона,
  • 4 гриба сиитаке,
  • 1/2 пакета коннияку,
  • 110—140 г тофу,
  • кунжутное масло для жарки,
  • 2/3 стакана второго бульона даси или 1 стакан воды,
  • 2 ч. ложки даси-но-мото,
  • 4 ч. ложки мисо,
  • 2 головки зеленого лука или шалота,
  • 1 ч. ложка семян кунжута.
Увеличить
Способ приготовления

Этот очень наваристый и сытный суп называется тануки дзиру, то есть енотовый суп по-охотничьи. В наши дни вместо мяса енота используют свинину.
1. Мясо разрежьте на очень тонкие пластики, которые затем нарежьте кусочками величиной с почтовую марку. Отложите свинину в сторону.
2. Очищенный гобо нарежьте наискосок ломтиками толщиной 1 см и сразу же залейте холодной водой, чтобы они не потеряли цвет. Если вы используете пастернак, то очистите его, разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукруглыми ломтиками толщиной 1 см.
3. Дайкон очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. У грибов сиитаке удалите ножки, а шляпки разрежьте на четыре части.
4. Коннияку варите в кипящей воде 1 минуту, затем откиньте на сито и остудите. Разрежьте сперва вдоль на 4 части, а затем поперек на кусочки толщиной 3 мм.
5. В большой кастрюле разогрейте немного кунжутного масла до такой степени, чтобы над ним показался пурпурный дымок. Обжарьте на масле свинину, затем добавьте тофу или коннияку и все овощи, кроме зеленого лука. Как только мясо изменит цвет, влейте в кастрюлю бульон.
6. Доведите бульон до кипения на среднем огне, постоянно снимая пену до прозрачности. Убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 минут при слабом кипении.
7. Мисо смешайте с 4 столовыми ложками горячего бульона до однородной пасты. Введите одну треть пасты в суп. Положите в суп мелко рубленные перья зеленого лука и снимите кастрюлю с огня. Подавайте суп очень горячим, разлив в порционные чашки и посыпав семенами кунжута.



Отзывы:


 
Написать отзыв

Дозвільний центр
Нормативна база



Рассылка
E-Mail