Гункан-суши (кораблики)
| Гункан суши Калифорния |
- краб,
- авокадо,
- тобико,
- огурец,
- рис.
Подробнее...
|
|
|
| Гункан-маки |
- Из расчета на 24 порции:
- 3 побега зеленого лука,
- 1 ст. ложка прожаренного белого кунжутного семени,
- 55 г свежего тунца нарезанного кубиками со стороной 5 мм,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- 1 разделанный краб, свежий или консервированный,
- 550 г риса сумэси,
- 4 листа нори, разрезанных на 6 лент шириной 3 см,
- 1 ст. ложка пасты васаби,
- 4 свежих перепелиных желтка,
- гари и сёю для подачи на стол.
Подробнее...
|
|
|
| Гункан-маки с пряными креветками |
- Из расчета на 1 порцию:
- 1 столовая ложка с горкой суши-риса,
- 1 ленточка нори,
- 1 отваренная креветка (нарезать),
- 1/2 чайной ложки нарезанного авокадо,
- 1/2 чайной ложки пряного соуса.
Подробнее...
|
|
|
| Гункан-нигири с тремя видами начинки |
- Из расчета на 12 порций:
- 2 нeбoльшиx лoмтикa кoпчeнoй ceмги,
- 2 ч. л. лococeвoгo кpeмa,
- 1 ч. л. cвeжeнapeзaннoгo yкpoпa,
- 11/2 лиcтa нopи,
- 4 cт. л. pиcoвoгo yкcyca,
- 250 г зapaнee пpигoтoвлeннoгo pиca cyши,
- 6 ч. л. кeтoвoй икpы,
- 6 ч. л. нeoбpaбoтaннoй икpы кpyглoпepa (пинoгopa).
Подробнее...
|
|
|
| Гютан то Абогадо |
- говяжий язык,
- авокадо,
- нории,
- рис.
Подробнее...
|
|
|
| Декайн Поук Гункан |
- мелко нарезанные халапеньо,
- зеленый лук,
- 3 столовые ложки коричневого сахара,
- соевый соус,
- кунжут,
- 5 столовых ложек кунжутного масла,
- немного черного перца,
- тунец.
Подробнее...
|
|
|
| Кай Еси |
- мидии,
- майонез,
- соус Чили,
- нории,
- рис.
Подробнее...
|
|
|
| Кани - эбикко (гункан-маки) |
- Из расчета на 1 порцию:
- 1 столовая ложка с горкой суши-риса,
- 1 ленточка нори (1/8 листа = 18 х 2,5 см),
- 1 1/2 чайной ложки салата кани - эбикко,
- Для салата кани - эбикко:
- 1/3 стакана каникама (измельченного краба) или крабовых палочек,
- 1 столовая ложка икры креветок,
- 1 столовая ложка измельченного шнитт-лука,
- 1 столовая ложка японского или обычного майонеза.
Подробнее...
|
|
|
| Коуси Тан Васаби |
- говяжий язык,
- васаби,
- майонез,
- огурец,
- рис.
Подробнее...
|
|
|
| Хотатэ-нигири (нигири с гребешками) |
- Из расчета на 8 порций:
- 300 г риса сумэси,
- 8 свежих очищенных гребешков,
- 1 огурец, разрезанный пополам вдоль и нарезанный очень тонко поперек полукружиями,
- 1—2 ст. ложки пасты васаби,
- гари, сёю и цедра одного плода лайма для сервировки.
Подробнее...
|
|
|
|
|
Страницы: 1
|
|
|
