Блюда из мяса и субпродуктов
| Мясо в армянском лаваше |
- Из расчета на 6 порций:
- мясо (свинина, баранина, говядина) - 300 гр,
- репчатый лук – 1 шт,
- морковь – 2 шт,
- баклажан – 1 шт,
- картофель – 6 шт,
- соль, перец,
- приправа к мясу,
- армянский лаваш – 7 шт.
Подробнее...
|
|
|
| Мясо в сырном соусе |
- мясо (свинина) – 1 кг,
- шампиньоны – 500 гр,
- сыр плавленый - 250 гр,
- томатная паста – 1 ст. лож,
- специи.
Подробнее...
|
|
|
| Мясо под шубой |
- свинина - 1 кг,
- помидоры - 2-3 шт,
- репчатый лук - 3 шт,
- картофель - 3 шт,
- чеснок - 4-5 зуб,
- сыр - 200-250 гр,
- зелень,
- соль,
- перец,
- майонез.
Подробнее...
|
|
|
| Нежная свинина с кусочками апельсина |
- 1 ст. ложка масла,
- 1 средний лук,
- 450 г чистого мяса свинины, мелко нарезанного кубиками,
- 280 мл острого куриного бульона,
- 140 мл неподслащенного апельсинового сока,
- 1 ч. ложка орегана грубого помола,
- 2 ч. ложка базилика грубого помола,
- 1 очищенный апельсин, порезать,
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
- 60 мл воды.
Подробнее...
|
|
|
| Окорочка ягнёнка в белом вине с розмарином |
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 5 зубков чеснока,
- 4 окорочка ягнёнка,
- 1 луковица,
- 2 ч. ложки свежего рубленого розмарина,
- по щепотке соли и черного перца,
- 1 стакан белого вина.
Подробнее...
|
|
|
| Перкельт со свининой |
- 600 г свинины из лопаточной части или ошейка без костей,
- 3 луковицы,
- 4 ст.л. свиного жира или жира для выпечки,
- 1 ст.л. молотого острого красного перца,
- 1—2 ч.л. соли,
- 3 зеленых сладких перца,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 помидора
Подробнее...
|
|
|
| Печенка "царская" |
- говяжья печень 500 г.,
- сыр 40-50 г.,
- сметана 2-3 ст. л.,
- томатный соус 1-2 ст. л.,
- оливковое масло 1-2 ст. л.,
- соль, перец по вкусу.
Подробнее...
|
|
|
| Печёночные оладушки |
- говяжья печень - 500-700 г,
- яйца - 2 шт.,
- манка - 4-5 стол. лож,
- лук репчатый - 1 шт. (крупная),
- зелень,
- cпеции.
Подробнее...
|
|
|
| Печёночные пирожные |
- печень - 500 гр,
- лук репчатый - 2 шт.,
- яйцо - 2 шт.,
- хлеб - 2 ломтика,
- мука - 5 ст. ложек (с горкой),
- соль, перец,
- зелень,
- чеснок - 5 зубочков.
Подробнее...
|
|
|
| Печеночный рулет с петрушкой |
- печень телячья 1 кг,
- масло растительное 3 ст. ложки,
- яйца вареные 3 шт.,
- масло сливочное 300 г,
- зелень петрушки 100 г.,
- горчица 2 ч. ложки,
- коньяк 2 ст. ложки,
- лавровый лист 2 шт.,
- перец душистый 4 шт.,
- соль, перец по вкусу.
Подробнее...
|
|
|
|
|
Страницы: 1 3
|
|
|
Дозвільний центр
Нормативна база
|
|
Ресторан "Виктория"
|
|
|
