Блюда из птицы, дичи
| Курица с ананасами и грибами под сыром |
- 8 куриных бедер,
- 150-200 гр. свежих шампиньонов,
- 200 гр. российского сыра,
- 1/3 банки консервированных ананасов,
- соль и перец по вкусу.
Подробнее...
|
|
|
| Курица с мандаринами |
- куриные ножки,
- 2 мандарина,
- приправа для курицы, карри, соль по вкусу,
- 2-3 столовые ложки муки.
Подробнее...
|
|
|
| Курица с маслинами, тушеная в вине |
- 1 курица весом около 1,2 кг,
- 0,5 стакана черных маслин без косточек,
- 100 мл. воды,
- 100 мл. красного сухого вина,
- 1 зубчик чеснока,
- щепотка розмарина,
- соль и перец по вкусу.
Подробнее...
|
|
|
| Курица с рисом по-японски |
- 1/2 стакана нешлифованного (бурого) быстроразвариваемого риса,
- 1 стакан растворимого куринного бульона,
- 2 белка крупных яиц,
- 1 крупное яйцо,
- 250 г куриной безкостной грудинки, очищенной от шкурки,
- 6 перьев зеленого лука,
- несколько капель соевого соуса,
- 1 ст. ложка мирина (сладкое рисовое вино), можно заменить Хересом, смешанным с сахаром в равных долях,
- 1/2 ст. ложка сахара
Подробнее...
|
|
|
| Курица, фаршированная овощами |
- 1 курица,
- соль,
- черный молотый перец,
- красный молотый жгучий перец,
- 1 болгарский перец,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 столовых ложки сливочного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- 1 столовая ложка меда.
Подробнее...
|
|
|
| Нежные куриные желудочки |
- 1кг куриных желудочков
- 3 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 1 кубик бульона
- 2 столовые ложки соуса
- растительное масло
- перец, соль
Подробнее...
|
|
|
| Перепела тушеные |
- 8 потрошеных перепелов,
- 1 ч.л. соли,
- 8 тонких ломтиков копченой свиной грудинки или корейки,
- 6 ст.л. растительного масла,
- 3 ст.л. изюма "султанка",
- 3 луковицы,
- 2 рюмки (100 г) сотерна или другого десертного вина,
- на кончике ножа молотого душистого перца,
- 1—2 раза на кончике ножа соли
Подробнее...
|
|
|
| Рулеты из индейки, обернутые лотиками бекона |
- Из расчета на 4 порции:
- 2 стебля лука-порея,
- 4 абрикоса,
- 8 шницелей из индейки (по 80 г),
- соль, перец, листики мяты,
- 8 чайн. ложек тертого сыра,
- 8 ломтиков бекона,
- 30 мл растительного масла,
- 100 мл белого вина,
- 250 мл куриного бульона,
- 1 ст. ложка сливочного масла ,
- 1 ст. ложка муки.
Подробнее...
|
|
|
| Тушеная курица с оливками и тимьяном |
- 8 куриных бедер,
- 2 небольшие луковицы,
- 175 гр. оливок без косточек,
- 175 мл. куриного бульона,
- 1 ч.л. свежего тимьяна или 1/4 ч.л. сухого,
- 2 ч.л. пшеничной муки,
- соль по вкусу.
Подробнее...
|
|
|
| Утка в глазури из грейпфрута |
- 1 утка весом 1–1,3 кг,
- 6 грейпфрутов,
- 100 г сахара,
- 100 г цветочного меда,
- 1 веточка розмарина,
- 100 г сливочного масла,
- соль, перец
Подробнее...
|
|
|
|
|
Страницы: Предыдущая 1 2 3 Следующая
|
|
|
Ресторан "Виктория"
|
|
|
