|
|
|
Пасха |  | | | | Глазурь для украшения куличей | | 2 стакана сахарной пудры всыпать в каменную чашку и, положив 2 сырых белка, хорошо стереть лопаточкой. Выжать сюда сок из 1 лимона. С лимонным соком надо хорошо протереть, чтобы масса была пышная, как взбиты сливки, и тогда обмазывать предмет, обсыпая его по усмотрению рублеными, ошпаренными и очищенными фисташками, или разноцветным маком и драже. Подробнее... |  | | | | | Кулич пасхальный | На 15 порций:
З кг муки
0,8 кг сливочного масла
1 кг сахара
20 желтков от яиц
1,5 л молока
120 г дрожжей
200 г изюма
ванилин или цедра лимона
50 г коньяка
2 ст. ложки манки Подробнее... |  | | | Кулич сдобный | | 50 г дрожжей положить в опарницу, т. е. в посуду для теста, влить чуть теплого молока (3 стакана). Подробнее... |  | | | Кулич шафранный | | Поставить опару из 1/8 фунта дрожжей, 1/2 бутылки подогретых слегка сливок и 2-х стаканов муки английского размола. Подробнее... |  | | | Медовая пасха | 1 кг творога
0,5 стакана меда
100-150 г сливочного масла
2 ст. ложки сметаны
100 г изюма
соль - по вкусу Подробнее... |  | | | Молочная пасха | 5 л молока
5 яиц
600 г сметаны
500 г сливочного масла
2 ст. сахарного песка
1 ст. ложка столового уксуса Подробнее... |  | | | Пасха 1 | Из расчета на 6 порций:
1 кг обезжиренного творога,
125 г размягченного масла, на кончике ножа соли,
5 яиц,
1/4 л сметаны,
1 чашка (200 г) изюма,
200 г сахара,
натертая цедра от 1 лимона,
1 чашка очищенного рубленого миндаля,
по 1 ст.л. нарубленных цукатов из лимонной и апельсинной корки
На украшение: 12 шт. глазированной вишни,
50 г очищенного миндаля,
лимонные и апельсинные цукаты Подробнее... |  | | | Пасха 2 | Молоко 0,5 литра,
дрожжи 75 г.(свежие),
яйца 8-10 шт.,
масло сливочное или маргарин 150г.,
сахар 0,5 кг.,
ванильный сахар 1 пакетик,
мука 9 стаканов,
соль 1,5 ч.л. без верха. Подробнее... |  | | | Пасха боярская | 0,8-1 кг творога протереть сквозь сито и положив 2 стакана сбитых в густую пену сливок, хорошо вымешать;
всыпать 1,5 стаканами мелкого сахара,
ванили толченой 1 палочку,
30 г тертого в помадку сливочного масла;
положить все это до гладкости, прибавив 100-150 г мелко изрубленных цукатов. Подробнее... |  | | | Страницы: 1 |
|
|
|
