Вторые блюда
|
ж з к м н о п р с т у ф ц
|
|
| Жареная говядина по-дебрецински |
- 3 луковицы,
- 1 зубчик чеснока,
- 4 ломтика говяжьей вырезки по 175 г,
- 2 ч.л. соли,
- 2 ст.л. муки высшего сорта,
- 4 ст.л. свиного жира,
- 3 ст.л. молотого сладкого перца,
- на кончике ножа сухого майорана,
- 1/2 ч.л. тмина,
- 750 г картофеля,
- 4 зеленых сладких перца,
- 4 помидора,
- 4 пары дебрецинских сосисок
Подробнее...
|
|
|
| Жювеч с бараниной |
- 250 г лука,
- 1 баклажан,
- 200 г тыквы,
- 4 стручка зеленого сладкого перца,
- 7 ст.л. растительного масла,
- 750 г мяса молодого барашка без костей,
- 1 чашка риса,
- 1 ч.л. соли,
- дважды на кончике ножа черного перца,
- 1 ст.л. молотого сладкого перца,
- 4 помидора
Подробнее...
|
|
|
| Запеченная рыба с острова Фиджи |
- 175 г свежего кокоса,
- 1 чашка (емкостью 200 г) сливок,
- 2 чашки молока,
- 800 г филе морской рыбы,
- сок от 1 лимона,
- 1/2 ч.л. соли,
- дважды на кончике ножа белого перца,
- сливочное масло — смазать форму
Подробнее...
|
|
|
| Колониальное мясное кушанье — конто-мире |
- 375 г поровну свинины и говядины,
- 1 лавровый лист,
- 375 г шпината,
- 1/2 чашки растительного масла,
- 2 луковицы,
- 4 помидора,
- 100 г нежирной корейки или грудинки,
- 1/2 чашки молотых тыквенных семечек,
- на кончике ножа черного перца,
- 1/2— 1 ч.л. соли
Подробнее...
|
|
|
| Кролик по-богемски |
- 1 кролик,
- 100 г шпика,
- 1 большая луковица,
- 3 ст.л. сливочного масла,
- 1 лавровый лист,
- 1/2 ч.л. сухого тимьяна,
- 6 горошин черного перца,
- 6 горошин душистого перца,
- 1 кусочек лимонной корки,
- 1 ч.л. соли,
- 2 ст.л. муки высшего сорта,
- 2 ст.л. красного виноградного уксуса,
- 1 ст.л. сахарной пудры
Подробнее...
|
|
|
| Куриные рулетки |
- 5 кусочков куриного филе,
- 100 г куриных сердец,
- 100 г куриных желудков,
- 100 г куриной печенки,
- 1 луковицу,
- 200 г сметаны,
- 20 г сливочного масла,
- соль,
- черный перец.
Подробнее...
|
|
|
| Курица с рисом по-японски |
- 1/2 стакана нешлифованного (бурого) быстроразвариваемого риса,
- 1 стакан растворимого куринного бульона,
- 2 белка крупных яиц,
- 1 крупное яйцо,
- 250 г куриной безкостной грудинки, очищенной от шкурки,
- 6 перьев зеленого лука,
- несколько капель соевого соуса,
- 1 ст. ложка мирина (сладкое рисовое вино), можно заменить Хересом, смешанным с сахаром в равных долях,
- 1/2 ст. ложка сахара
Подробнее...
|
|
|
| Курица, фаршированная овощами |
- 1 курица,
- соль,
- черный молотый перец,
- красный молотый жгучий перец,
- 1 болгарский перец,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 столовых ложки сливочного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- 1 столовая ложка меда.
Подробнее...
|
|
|
| Морское ассорти в горшочке — сарсуэла |
- 400 г мороженой каракатицы,
- 16 мороженых креветок,
- 400 г свежих морских моллюсков,
- 250 г филе трески,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- 2 луковицы, пучок петрушки,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. соли,
- 4 помидора,
- 1/4 л белого вина,
- 5 ст.л. растительного масла,
- 1/4 ч.л. белого перца
Подробнее...
|
|
|
| Нежная свинина с кусочками апельсина |
- 1 ст. ложка масла,
- 1 средний лук,
- 450 г чистого мяса свинины, мелко нарезанного кубиками,
- 280 мл острого куриного бульона,
- 140 мл неподслащенного апельсинового сока,
- 1 ч. ложка орегана грубого помола,
- 2 ч. ложка базилика грубого помола,
- 1 очищенный апельсин, порезать,
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
- 60 мл воды.
Подробнее...
|
|
|
|
|
Страницы: 1 2 3 Следующая
|
|
|
