Рестораны Харькова
Купить кассовый аппрат

+38 (057) 717-42-00
    
+38 (057) 717-42-00
Разделы
 Рестораны
 Кафе
 Клубы
 Пиццерии
 Кейтеринг
 Все для ресторанов
 Отели, гостиницы
 Доска объявлений
Заказ столика
Заказ банкета
 Рецепты
      Первые блюда
      Вторые блюда
      Салаты
      Суши
    Приготовление риса
    Рецепты приготовления
      Роллы (катаное суши)
      Нигири (лепное суши)
      Гункан-суши (кораблики)
      Инари (набитые суши)
      Сашими-суши
      Урамаки (рисом наружу)
      Темаки-суши (кулечки)
      Тираси-дзуси (рассыпное суши)
      Мисо-супы
      Японские десерты
    Словарь терминов
      Выпечка
      Десерты
      Напитки
      Пасха
 Поздравления
 Тосты
 Юмор
Свяжитесь с нами
Карта сайта
Реклама на сайте
О проекте

Туроператор "Extreme-comfort"

Новости
19.10.2017 Шоколадный цветочный горшок! Осенний десерт от ресторана Albatross (Albatross)

Думаете, это цветочный горшок? А вот и нет! Это новый оригинальный десерт от Супериор-кондитеров! Рабочее название «Грядка». Был ещё вариант «Сырёжино пирожено» :)

Горшок – съедобный, шоколадный. ...


13.10.2017 На Херсонщине за русский язык оштрафовали восемь ресторанов

Жалобы подал один и тот же человек.

В Херсонской области оштрафовали восемь ресторанов за нарушения требований украинского закона "О языках", сообщает на сайте Госпотребслужбы.

Отмечается, что жалобы на ...


01.06.2017 Любой полет вашей кондитерской фантазии с нами будет воплощён!

Ресторан «ALIBI» по праву славится как заведение с одной из лучших гастрономических кухонь в городе! Однако есть ещё одна гордость ресторана – это эксклюзивные торты ручной работы. Поскольку наши сладкие ...


Инари (набитые суши)


Жареные во фритюре мешочки из соевого творога
    Из расчета на 8 порций:
  • 4 мешочка из соевого творога, разрезанных пополам,
  • 1 порция суши-риса,
  • обжаренные семена кунжута,
  • маринованный имбирь,
  • бульон для тушения,
  • 225 мл «премьер-бульона»,
  • 3 ст. л. сахарного песка,
  • 3 ст. л. соевого соуса,
  • Kikkoman,
  • 1 ст. л. сладкого рисового вина.
Подробнее...
Жареные во фритюре мешочки из соевого творога
Инари-суши с кунжутом и имбирём
  • 2 стакана вареного риса для суши,
  • 5 брикетов абураагэ,
  • 1/2 стакана бульона даси,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 3—4 ст. ложки сакэ,
  • 3 ст. ложки соевого соуса,
  • 1/2 ст. ложки светлого кунжута,
  • 1 -2 ст. ложки измельченного субасу или розового маринованного имбиря.
Подробнее...
Инари-суши с кунжутом и имбирём
Инари-суши с морковью и стручковой фасолью
  • 2 стакана вареного шлифованного риса для суши,
  • 2 брикета абураагэ,
  • 1 1/2 стакана бульона даси,
  • 2 ст. ложки мирин,
  • 1 ст. ложка сакэ,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 морковь,
  • 8 зеленых стручков фасоли,
  • 8 веточек петрушки,
  • 8 маринованных цветков вишни.
Подробнее...
Инари-суши с морковью и стручковой фасолью
Инари-суши с овощами и грибами
  • 4 стакана вареного шелушеногориса суши,
  • 2 ст. ложки кунжута,
  • 4 брикета абураагэ,
  • 3/4 стакана бульона даси,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка мирин,
  • маринованные цветки вишни для украшения.
  • Для начинки:
  • 8 сушеных грибов шиитаки,
  • 3/4 стакана воды,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 2 ст. ложки мирин,
  • 1 маленькая морковь,
  • 8 стручков зеленого горошка,
  • соль по вкусу.
Подробнее...
Инари-суши с овощами и грибами
Соба-дзуси (скатанная лапша соба)
    Из расчета на 48 порций:
  • 150 г тельного хвостовой части лосося без кожи,
  • 400 г сухой лапши сова, без добавок или приправленной зеленым чаем,
  • 4 листа нори, разрезанных пополам,
  • омлет ацуяки,
  • гари для гарнира,
  • соль,
  • Соус:
  • 200 мл бульона даси,
  • 4 ст. ложки сёю,
  • 4 ст. ложки мирин,
  • 1—2 ст. ложки свежеприготовленной пасты васаби.
Подробнее...
Соба-дзуси (скатанная лапша соба)
Тофу-суши с зеленым горошком и морковью
    Из расчета на 8 порций:
  • 4 печеных лепешки тофу (абура-аге),
  • 200 мл бульона из птицы,
  • 3 ст.л. соевого соуса,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. мирина,
  • 4 сырых гриба шии-таке,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1 ст.л. саке,
  • 2 ст.л. зеленого горошка (замороженного),
  • 150 г. заранее приготовленого риса для суши,
  • 8 зубчиков чеснока.
Подробнее...
Тофу-суши с зеленым горошком и морковью
Фаршированный кальмар ика-дзуси
  • 2/3 порции сумеси (риса с уксусом),
  • 2 небольших филе кальмара,
  • 3 столовые ложки саке,
  • 2—3 столовые ложки су (японского рисового уксуса),
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1 столовая ложка мирина (японского сладкого рисового вина) или сладкого хереса,
  • 2 столовые ложки сёю (японского соевого соуса),
  • 50 г куриного или говяжьего фарша,
  • кусок свежего имбиря длиной 2 см (очистить, мелко нарезать),
  • Для подачи на стол:
  • маринованный имбирь.
Подробнее...
Фаршированный кальмар ика-дзуси
Ресторан "Славутич Шато Пивоварня"
Ресторан "Славутич Шато Пивоварня"


Харьковский клуб альпинистов и скалолазов
Рассылка
E-Mail