Рестораны Харькова
Купить кассовый аппрат

+38 (057) 717-42-00
    
+38 (057) 717-42-00
Разделы
 Рестораны
 Кафе
 Клубы
 Пиццерии
 Кейтеринг
 Все для ресторанов
 Отели, гостиницы
 Доска объявлений
Заказ столика
Заказ банкета
 Рецепты
      Первые блюда
      Вторые блюда
      Салаты
      Суши
    Приготовление риса
    Рецепты приготовления
      Роллы (катаное суши)
      Нигири (лепное суши)
      Гункан-суши (кораблики)
      Инари (набитые суши)
      Сашими-суши
      Урамаки (рисом наружу)
      Темаки-суши (кулечки)
      Тираси-дзуси (рассыпное суши)
      Мисо-супы
      Японские десерты
    Словарь терминов
      Выпечка
      Десерты
      Напитки
      Пасха
 Поздравления
 Тосты
 Юмор
Свяжитесь с нами
Карта сайта
Реклама на сайте
О проекте

Туроператор "Extreme-comfort"

Новости
19.10.2017 Шоколадный цветочный горшок! Осенний десерт от ресторана Albatross (Albatross)

Думаете, это цветочный горшок? А вот и нет! Это новый оригинальный десерт от Супериор-кондитеров! Рабочее название «Грядка». Был ещё вариант «Сырёжино пирожено» :)

Горшок – съедобный, шоколадный. ...


13.10.2017 На Херсонщине за русский язык оштрафовали восемь ресторанов

Жалобы подал один и тот же человек.

В Херсонской области оштрафовали восемь ресторанов за нарушения требований украинского закона "О языках", сообщает на сайте Госпотребслужбы.

Отмечается, что жалобы на ...


01.06.2017 Любой полет вашей кондитерской фантазии с нами будет воплощён!

Ресторан «ALIBI» по праву славится как заведение с одной из лучших гастрономических кухонь в городе! Однако есть ещё одна гордость ресторана – это эксклюзивные торты ручной работы. Поскольку наши сладкие ...


Роллы (катаное суши)


Большие суши-роллы с рыбной пастой
    “Оборо”:
  • 200 г сырой мелкой рыбы с белым мясом, выпотрошенной, без головы и чешуи,
  • красный пищевой краситель,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ст. л. рисового вина,
  • соль,
  • Большие суши-роллы:
  • 2 целых листа бумаги из морских водорослей,
  • 1 порция суши-риса,
  • 125 г шпината, отваренного и хорошо обсушенного,
  • 2 полоски омлета длиной 20 см,
  • 6 ст. л. «оборо»,
  • 8 полосок отварной сушеной тыквы длиной 20 см.
Подробнее...
Большие суши-роллы с рыбной пастой
Маки-суши в листьях столовой свеклы
    Из расчета на 12 порций:
  • 100 г филe ceмги,
  • 1 ч. л. бeз вepxa пacты вacaби,
  • 4 лиcтa cтoлoвoй лиcтoвoй cвeклы,
  • 150 г зapaнee пpигoтoвлeннoгo pиca cyши,
  • 2 cт. л. кeтoвoй икpы.
Подробнее...
Маки-суши в листьях столовой свеклы
Ролл филадельфия
  • Суши-рис — 1 порция (около 120 гр.),
  • 1 лист прессованных морских водорослей (Нори),
  • 1 огурец, нарезанный полосками,
  • 1 авокадо, нарезанный ломтиками,
  • лосось - 60 гр.,
  • сыр "Филадельфия" - 35 гр.
Подробнее...
Ролл филадельфия
Роллы с латуком
    Из расчета на 12 порций:
  • 0,5 порции сумеси (риса с уксусом),
  • 4 маленьких листа салата лолло россо,
  • 4 листа латука баттерхед,
  • 4 маленьких листа салата «айсберг»,
  • Уксус для рук,
  • 4 столовые ложки су (японского рисового уксуса),
  • 250 мл воды,
  • Топпинги:
  • 75 г копченой пикши,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 75 г копченого лосося (мелко нарезать),
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 4-6 столовых ложек черной икры пинагора,
  • 1 столовая ложка каперсов,
  • Для подачи на стол:
  • сёю (японский соевый соус).
Подробнее...
Роллы с латуком
Роллы-ассорти
  • 5 порции сумеси (риса с уксусом),
  • уксус для рук,
  • 4 столовые ложки су (японского рисового уксуса),
  • 250 мл воды,
  • Начинка:
  • 100 г филе свежего лосося без кожи,
  • кусок такуана (маринованного дайкона),
  • 4—6 свежих листьев шисо или 6—8 листьев базилика,
  • 2 маленькие умебоси (красные соленые сливы) (удалить косточки, нарезать кусочками),
  • паста «Васаби»,
  • Для подачи на стол
  • маринованный имбирь,
  • дополнительное количество пасты «Васаби»,
  • сёю (японский соевый соус),
  • макису (циновка для роллов).
Подробнее...
Роллы-ассорти
Рулетики маки-суши с семгой и овощами
    Из расчета на 12 порций:
  • 2-3 pocткa зeлeнoй cпapжи,
  • coль,
  • 50 г кoнcepвиpoвaннoй кpacнoй cвeклы,
  • 50 г кoнcepвиpoвaннoй peдьки,
  • пo 80 г филe ceмги и тyнцa,
  • 6 лиcтикoв киcлoгo щaвeля,
  • 2 лиcтa нopи,
  • 250 г зapaнee пpигoтoвлeннoгo pиca cyши,
  • 1 cт. л. мaйoнeзa,
  • 1/2 пyчкa лyкa-peзaнцa,
  • 1/2 пyчкa yкpoпa.
Подробнее...
Рулетики маки-суши с семгой и овощами
Суши с огурцом (каппа-маки)
  • неполный стакан цельной рисовой крупы,
  • 1/2 огурца,
  • васаби.
Подробнее...
Суши с огурцом (каппа-маки)
Суши с тунцом (тэкка-маки)
  • 1 неполный стакан цельной рисовой крупы,
  • 1 лист нори,
  • 2 полоски тунца,
  • васаби.
Подробнее...
суши с тунцом (тэкка-маки)
Суши с японским бататом (ямаимо-маки)
  • 1 неполный стакан цельной рисовой крупы,
  • 50 граммов горного ямса,
  • 60 граммов редьки такуан,
  • соевый соус.
Подробнее...
Суши с японским бататом (ямаимо-маки)
Тэн-маки
  • 8 крупных сырых креветок без панциря и головы, но с хвостом,
  • 1 яйцо, слегка взбитое,
  • 85 г просеянной муки,
  • щепотка соли,
  • растительное масло для жарки во фритюре,
  • 4 листа нори, разрезанных пополам,
  • 600 г риса сумэси,
  • по 4 ст. ложки поджаренного белого и черного кунжутного семени,
  • сёю для подачи на стол.
Подробнее...
Тэн-маки
Компания «Чистый звук»
Компания «Чистый звук»


Харьковский клуб альпинистов и скалолазов
Рассылка
E-Mail